ATELIER CUISINE à Chambéry

Cuisine rime avec intelligence et précision dans la préparation. Première étape : le choix du menu et des différentes recettes. Avec les deux tutrices, les jeunes donnent leur avis et disent leurs préférences. Une fois le menu décidé, ils écrivent la liste des ingrédients. Les courses sont un moment important : respect du choix des ingrédients et du budget prévus. La rigueur est au menu. Les recettes sont rédigées, conservées et publiées dans le journal de l’association. Les préparations démarrent. La cuisine est à la croisée de qualités nécessaires à l’acquisition des savoirs de base. Cela sent bon, cela ouvre l’appétit, excite les papilles et développe le goût. Et autour de la table, chacun partage avec ses voisins, retrouve confiance en lui et créer de nouveaux liens avec les autres. “Ce n’est pas facile de trouver un travail comme cuisinier ici. Dès que je donne mon CV, que je vais dans les restaurants, on me dit qu’il n’y a pas de poste ou que quelqu’un vient d’être embauché, mais c’est jamais pour moi. En attendant, je viens à l’association et je travaille dans la culture maraîchère, c’est dur mais c’est un vrai travail.” Jérôme Créé en septembre 2004, le site accueille désormais seize jeunes, accompagnés par quatorze tuteurs, bénévoles. Lorsqu’un jeune franchit la porte, il est la plupart du temps dans une situation de détresse. Confronté à des échecs à répétition, ces jeunes vivent souvent dans un contexte familial difficile. Le second atelier très apprécié aussi à l’association est le code de la route. Très utile pour se préparer au permis de conduire, ces séances permettent de comprendre et se préparer à tout le vocabulaire complexe de l’épreuve et de passer plusieurs fois des tests avant de se présenter à l’examen.